不論身份年齡只要有烘焙夢就都能夠踏實的去實現
我沒有很厲害我也沒有資金就用打兩、三份工跟繳完學費剩下的錢，去找資源去練習和碰撞，變成現在的我和『白牆 』
源自 很多跟我一樣的工作室對我的疑問，我分享一下我的故事
發現大概在私訊裡打了幾次的經歷卻沒有好好的在這邊跟你介紹
白牆甜點 一開始的雛形
源頭自於國中的自己，突然有天滑著手機對畫面裡的甜點產生好奇，也對影片裡的人製作出甜點這件事感到神奇，慢慢的開始會看看網路甜點製作影片而不是看一些沒營養的影片從放學看到睡覺時間。
每次短暫的連假都會回去台中阿姨家，我們家阿姨也超喜歡做東做西，阿姨會做年節糖果、牛軋糖、中秋月餅、家常XO醬，阿姨從以前就很會煮飯和做手工藝，每次回去阿姨家都被餵得像小豬一樣超幸福，所以我們家幾個孩子都超愛去找阿姨，也是那時候想把從影片看到及學到的所有甜點製作過程實現出來，讓身邊的人都感到快樂和幸福，還蠻慶幸自己當時有真的付諸行動想嘗試製作出影片裡的甜點
不過想當然就是拼命的失敗！我記得我做了一個千層蛋糕，明明就一步一步照著做爲什麼還可以失敗的一塌糊塗，一做好麵糊也有冷藏熟成防止出筋，一層一層的煎了快一小時，可是！組裝好後先不論鮮奶油跟餅皮結合後像山丘一樣畸形，一入口跟橡皮筋一樣…當時我直接把他扔進垃圾桶根本不敢給家人吃！
前期的這段日子就是不斷不斷的摸索，失敗就重烤要是同個品項烤累了，可以選擇換下一個或是乾脆休息一陣子再烤，畢盡當時還在求學階段除了嘗試持續烘焙夢也要打工存學費，一次打兩、三份工是基本的，烘焙器具及材料則用省吃儉用的錢一個一個買齊，沒有太多時間及金錢上的成本以至於我漸漸地掌握有效率的學習及實作，想盡辦法在僅存的課後及打工完的時間裡研究甜點及實作，常常弄到課後或工作完後的凌晨，在這樣的環境下盡力的效率學習也算是另一種自己學習到的好處吧
在大學期間難免會遇到比較無聊的課，我會隨身帶一本食譜書不管大小，曾經帶著《糕點聖經》這類超厚的書到學校抱著他上下課外加打工通勤，現在回想真是瘋了⋯⋯超重，而且我都慢慢看～看個4～6頁因為含金量很高
到了大二大三在這些自己摸索的日子裡，我明顯感受到已快無法支撐我想好好瞭解各式甜點組織架構的心，開始陸續上了從幾千到幾萬都有的甜點實體課及購買線上課程，直到了現在能夠有步驟和順序的準備訂單及市集
能挑選對自己品牌味的市集
在市集中雙手奉上自己用心做的甜點，去接觸人與人之間的溫度
擁有個人品牌還能在這個空間跟大家分享甜點的美好，因此我很開心也很滿足，這些都是我在經營品牌裡感受到的珍貴 —————————— 圖中是19歲的我，人生第一次備完整批貨申請市集擺攤，說出自己創作甜點的故事，是希望留給20歲自己最大的生日禮物，去做想做的、去嘗試想嘗試的
不論身份為何、想擁有屬於自己的甜點小品牌，如果有需要在烘焙路上尋找夥伴的朋友們，可以預約下方的30分鐘聊聊連結（當然沒收費因為傳訊息常常我會看不到！🥹）
有可以幫助你解決的問題，都是歡迎的 🌿🤍⏳ 連結在此
大家一起在烘焙路上加油！我知道這條路一定是不簡單所以我願意跟你一起前進😉
（訊息裡打的長篇大論一一回答各位，我還是覺得直接用說的會更好😌～）
圖片皆由 『白牆甜點 』所拍攝勿盜圖 ，如有興趣可Email或ig詢問，感謝～
那我們下篇見囉 🤍🌿～
