這次要來分享的是大家很好奇的課程內容（上一篇：白牆有沒有去上過私人或實體甜點課程？）
這篇是分享之前上過的『 草莓三日課程 』教學老師是 黃偈 老師，老師目前在台南經營甜點店，店名為『 河床 』
前不久到台南也前去品嚐甜點，剛好有參加到週年的扭蛋活動，買一千塊常溫可以扭一次，那天當了常溫大富翁！（我超愛吃常溫），超級幸福～
回來正題，三天的課程是由橙品教室舉辦課程，內容相當紮實
當時上課的季節是冬季，是最令人興奮的草莓季！
草莓品質也很好 並貼心的分類好 1、2 號莓
課程內容品項：
- 草莓抹茶泡芙圈
- 草莓橙花馬卡龍
- 草莓玫瑰國王派
- 草莓蛋糕
- 草莓塔
- 草莓蘋果香頌
課程開始前老師會請大家洗手著裝（穿圍裙）完成，到前台的示範桌集合，在開始前還有現烤可麗露可以享用，還沒開始就已經太享受了～（老師很用心，因為其他課是沒有的）
很大顆的可麗露，蜂窩組織很漂亮，外酥內軟
中場老師再拿出他預先準備好的國王派！上完課真的好飽
結果竟然拿到有磁偶的！當場真的是尖叫在心裡，因為國王派有個傳聞是拿到瓷偶的人可以當一天國王並幸運一整年呦～
看完老師示範後，各組同學（是組為單位來製作）會回到位子上執行我們是兩人一組，如果實作時有問題都可以得到及時的幫助，老師看不下去也會來幫忙，這裡分享個小插曲我那時候桿千層皮因為到第三折推不動，被老師瞄到結果老師說他覺得我們需要幫忙，就超快速的咻咻咻幫忙完成艱難的一折
我最期待的就是製作國王派！
瓷偶真的都超可愛，老師也都很大方地提供不同樣式
好粉嫩的畫面～草莓乾也不手軟的分配給學生們
除此之外醬料原理都講解得很仔細，在前台聽講過程中可以帶著教室給的食譜，食譜中沒有步驟只有配方所以建議大家可以大概地在材料旁的空白處先寫下『這樣材料是在第幾步驟加入？它在甜點裡的功用是什麼？』
學習及紀錄過程都是經過允許能夠拍攝的所以我就邊抄筆記邊紀錄，老師時不時還會補充講義上沒有的理論或配方
老師加碼巨型國王派！這個真的有震撼到我
已太美…
老師示範：
自行及小組實作部分：
成品照：
做完圓形的，自己突然想做一個雲朵的～雖然擠不出上下對稱的殼但是夾上餡就看不出來拉～
這草莓塔光是擺設就是一門學問，搭上食用花質感更提升（回家我還捨不得切…）
我刻的國王派烤出來啦！儘管線條還沒有那麼美，但是成就感真的好高呀～
課後感想：
雖然已經上完有段時間了，但學習痕跡到現在都還是很深刻的應用在我製作的甜點中（所以食譜要好好收著～課後可掃描存檔之類的，怕紙本不易保存），當然這些甜點屬於法式派，層次相對來說較為豐富，每個餡料都是可以延伸的組合，我非常喜歡上完課後自己可以去翻玩和利用
實作為兩人一組，能操作到的部分也很多不用擔心因為兩人會比較少，也是有些項目可以單人製作（例如塔皮，可以自己捏6吋 2~3個），而且老實說大家一起合作完成、步驟有不確定能討論然後互相幫忙，也是我喜歡的環節，每次課後也能認識幾位志同道合的朋友超讚
甜點三日課程算是我上過比較特別在台灣長時間的專供草莓品項的法點課程，教室環境也很好老師也專業
讓自己能夠空下專屬的時間來進修，對我來說這樣的充實很值得～
Ｐ.Ｓ 拍照當時想說是自己看的所以就隨手拍拍～有點模糊大家請見諒～
這裡有一些當時課後的作品拍攝分享（當時拍不夠拿回家繼續拍！～）
圖片皆由『白牆甜點 』所拍攝，如有興趣可Email或ig詢問，感謝～
那我們下篇見囉 🤍🌿
