單吃小點心 & 簡單蛋糕裝飾 都可以~

這份食譜是源自 焦糖蘋果巴斯克 不同於以往的巴斯克除了加入新鮮當季水果外，剛好遇上出市集所以做了一些甜點裝飾，切片裝盒的時候也比較好看（自己覺得啦～

後來買到巴斯克的客人們以訊息的方式回饋，上頭的烤蘋果酥餅相當加分！

所以想分享這樣一個簡單卻有多功用的食譜給大家 ～

IG 成品圖文參考

https://www.instagram.com/p/C40dd2_vWwf/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

🌿 事前準備：

過篩低筋麵粉，中小型蘋果切薄片約1-2cm備用

🌿 器具：

鋼盆 or 碗 、刮刀、篩網、秤、鍋子（炒蘋果用）

🌿  酥餅麵團

• 奶油 200g
• 細砂糖 150g
• 低筋麵粉 350g
• 鹽 些許
• 奶油微波融化
• 加入 細砂糖 及 過篩麵粉
• 快成團可放在桌上整型，封保鮮膜麵團休息 10分鐘（ 趁麵團休息期間可製作上層的奶油蘋果 ）
• 麵團取出，用手撥成碎屑狀

🌿 炒奶油蘋果

• 奶油 約5-10g
• 三溫糖 or 二砂 些許
• 常溫水 些許（比較好翻炒，不要下太多不然會影響後續烘烤時間）
• 切片蘋果 1顆（中小型）

依序加入  切片蘋果、水、糖 開始翻炒至邊邊稍微軟化（不用太軟可保留口感 或依據自己喜愛的口感來調整翻炒時間 ）炒好後放在旁邊備用

🌿 組合 & 烘烤

1. 烤盤鋪上酥餅碎（盡量鋪到不要看到有大洞即可，我是20*15，可自己依烤盤大小來做調整沒有一定比例～ ）
2. 酥餅碎上層放上翻炒好的蘋果片
3. 入烤箱 180度 20分鐘（如餅乾鋪好的尺寸再比我大一點的話，烤箱溫度不要變時間再5~10鐘做延長就好），確認邊邊稍硬或有褐色即可出爐放涼

🌿 出爐：

🌿 保存：

放涼後可分切放入保鮮盒密封，冷藏7-10天

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🌱 白牆甜點食譜 White Wall

再次謝謝大家的喜愛，那我們下篇文章見囉～